facebook     vkontakte     vkontakte

Горящие туры


Погода на Мальте:
Погода на Мальте
Раздел:  Все о Мальте / Национальная кухня Мальты / Блюда мальтийской кухни

Блюда мальтийской кухни

Блюда мальтийской кухни

Знакомство с любой страной будет неполным, если оно обходится без знакомства с национальной кухней. Национальная кухня – это тоже часть истории государства, при этом очень интересная и познавательная часть. Кулинарные обычаи и традиции, национальные блюда и их секреты могут  многое рассказать – о самой стране, о людях, их привычках и вкусах.

Великолепная Мальта – солнечная, теплая и гостеприимная – умеет встречать гостей не только хорошей погодой, но и блюдами национальной кухни, которые нужно непременно отведать. И хотя считается, что мальтийская кухня не особенно изысканна, и даже несколько простовата, не стоит делать преждевременных выводов – лучше один раз попробовать.

Итак, что можно сказать о блюдах мальтийской кухни? Наверное, прежде всего, стоит упомянуть о вкладе в формирование кулинарной культуры Мальтийского архипелага многих народов, которые в свое время проживали на островах. Таким образом, большинство рецептов мальтийцы создавали с применением опыта французов, испанцев, англичан, арабов и других народов.

Блюда мальтийской кухни

Особое место здесь занимает итальянская кухня: вследствие близкого территориального расположения и определенной общности культур, мальтийские блюда зачастую схожи с сицилийскими, и пользуются особенной любовью у населения.

Что же касается традиционных блюд мальтийской кухни, то к ним можно отнести блюда из рыбы и морепродуктов, свежих овощей, чаще всего с применением большого количества трав и специй. Если говорить о мясных блюдах, то главным мальтийским блюдом из мяса можно назвать «Фенек» - это кролик, который обычно подают с чесночным соусом. 

Очень уважительно мальтийцы относятся к макаронным изделиям, особенно – к спагетти. Это тот гарнир, которому отдадут предпочтение большинство мальтийцев. Именно на основе спагетти готовится весьма оригинальное блюдо мальтийской кухни, которое очень популярно среди туристов – спагетти с «чернильным»  соусом осьминога. 

То же «сицилийское наследие» появляется в любви жителей Мальты к разнообразной пицце и  равиоли. Кстати, в качестве начинки в равиоли мальтийцы зачастую используют сыр рикотта, добавив к нему травы и специи.  С тем же сыром делают и знаменитые мальтийские пирожки из слоеного теста. А приправы и специи – вовсе отдельная тема для разговора, так как у каждой мальтийской хозяйки имеется собственный «фирменный» набор специй.

Еще одно традиционное мальтийское блюдо – пирог с рыбой лампука. Этот рыбный пирог также очень популярен, причем как среди гостей острова, так и местного населения. Вообще, рыба и морепродукты являются основами для многих мальтийских блюд. Что, собственно, логично для островного государства. Поэтому многие старинные рецепты мальтийцев именно рыбные.

Чрезвычайной популярностью пользуется у мальтийцев «Тимпана» - так островитяне называют пирог из макарон, мяса и слоеного теста. Это замечательное кушанье стало традиционным блюдом Мальты, известным еще с древних времен. Сегодня мальтийцы все так же почитают «Тимпану», и с удовольствием угощают своим макаронным пирогом гостей острова.

Отдельного внимания заслуживает мальтийский хлеб. Выпекают некоторые сорта хлеба по особой технологии, которую мальтийцы соблюдают веками: как и в старину, пекут в больших печах на углях.

Вообще, мальтийцы любят выпечку – почти так же, как и макаронные изделия. К национальным фаворитам можно отнести пирог из тыквы, не попробовав который можно считать поездку на Мальту напрасной. Кроме того, обязательно стоит отведать сладкие трубочки «Канолли» и пирожные «Фиголла».


  | | | | | | | | | | | | | | | |  


рекламный тур на мальтуобучение на мальтадетский лагерь в московской области

© ТК "Мелита", e-mail:
Адрес: Россия, 125009, г. Москва, Нижний Кисловский пер., д. 7, стр. 1, офис 307 (схема проезда)
Телефоны: + 7 495 220-72-70, + 7 915 00-66-921, + 7 916 366-68-92, + 7 966 035-65-13
Время работы: Пн-Пт 10:00-19:00

Designed by "M.Design"


Единый Реестр Туроператоров МТ3 011106

Rambler's Top100